一、引言
生豬價(jià)格的波動(dòng)不僅關(guān)系到養(yǎng)殖戶的切身利益,更是影響整個(gè)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)和民生消費(fèi)的重要因素。2025 年以來(lái),生豬市場(chǎng)在復(fù)雜的經(jīng)濟(jì)環(huán)境和行業(yè)變革中持續(xù)調(diào)整,價(jià)格走勢(shì)備受關(guān)注。本報(bào)告將綜合今年及去年的相關(guān)數(shù)據(jù),深入剖析當(dāng)前豬價(jià)的基本面因素,并對(duì)下半年生豬價(jià)格的漲跌趨勢(shì)進(jìn)行預(yù)測(cè)。
二、生豬價(jià)格現(xiàn)狀
(一)2025 年上半年價(jià)格走勢(shì)
2025 年上半年,我國(guó)生豬市場(chǎng)呈現(xiàn)出震蕩下行的態(tài)勢(shì)。據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示,6 月 25 日,全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)豬肉平均價(jià)格為 20.22 元 / 公斤,相較于 1 月 6 日的 22.81 元 / 公斤,下降了 11.4%。6 月第三周,生豬價(jià)格為 14.61 元 / 公斤,較年初累計(jì)跌幅達(dá) 11.8%,同比下跌 20.8%。從全年價(jià)格曲線來(lái)看,春節(jié)前后受節(jié)假日消費(fèi)拉動(dòng),豬價(jià)短暫沖高,但春節(jié)后至 4 月下旬,由于供需略顯寬松,豬價(jià)延續(xù)低位震蕩走勢(shì),期間二育群體小規(guī)模常態(tài)化進(jìn)出場(chǎng)。4 月下旬至 5 月初,受二育發(fā)力和 “五一” 消費(fèi)提振,豬價(jià)震蕩走高,但隨著消費(fèi)歸于平淡和供應(yīng)端產(chǎn)能兌現(xiàn),豬價(jià)應(yīng)聲下跌。6 月,在相關(guān)政策引導(dǎo)豬企降重出欄、不鼓勵(lì)二育等利多因素影響下,市場(chǎng)悲觀情緒有所緩和,現(xiàn)貨市場(chǎng)價(jià)格止跌企穩(wěn)。截至 6 月末,全國(guó)產(chǎn)區(qū)生豬均價(jià) 14.86 元 / 公斤,下跌 0.91 元 / 公斤,銷區(qū)生豬均價(jià) 15.35 元 / 公斤,下跌 0.94 元 / 公斤。
為更直觀展示 2025 年上半年生豬價(jià)格走勢(shì),以下為根據(jù)上述數(shù)據(jù)繪制的價(jià)格趨勢(shì)圖:
(二)與 2024 年同期對(duì)比
2024 年生豬價(jià)格整體表現(xiàn)優(yōu)于 2025 年上半年。2024 年 5 月起,豬價(jià)開(kāi)啟了一輪強(qiáng)勢(shì)反彈,最高漲至每公斤 27.77 元,9 月份豬價(jià)雖有回調(diào),但整體仍維持高位運(yùn)行。2024 年度生豬(外三元)均價(jià)為每公斤 16.81 元,而 2025 年上半年生豬價(jià)格重心明顯下移。2024 年上半年,尤其是第二季度,生豬出欄量相對(duì)穩(wěn)定,且由于 2023 年部分養(yǎng)殖戶減少存欄量,導(dǎo)致 2024 年生豬供應(yīng)相對(duì)緊張,推動(dòng)豬價(jià)上行。而 2025 年上半年,生豬供給充裕,豬肉消費(fèi)季節(jié)性下降,使得豬價(jià)呈現(xiàn)穩(wěn)中有跌的態(tài)勢(shì)。
通過(guò)對(duì)比 2024 年與 2025 年上半年生豬價(jià)格月均值,能更清晰看出價(jià)格差異:
年份 | 1 月 | 2 月 | 3 月 | 4 月 | 5 月 | 6 月 |
2024 年(元 / 公斤) | 14.63 | 14.98 | 14.69 | 15.23 | 16.55 | 18.44 |
2025 年(元 / 公斤) | 22.81 | 22.05 | 21.33 | 20.56 | 20.38 | 20.22 |
三、當(dāng)前豬價(jià)基本面因素分析
(一)供應(yīng)端因素
集團(tuán)企業(yè)母豬產(chǎn)能調(diào)整:當(dāng)前行業(yè)內(nèi) “反內(nèi)卷” 趨勢(shì)顯現(xiàn),集團(tuán)企業(yè)開(kāi)始主動(dòng)減少母豬產(chǎn)能。母豬產(chǎn)能的減少通常會(huì)在 10 個(gè)月左右后反映到生豬出欄量上。這意味著從現(xiàn)在開(kāi)始推算,大約到明年二季度,市場(chǎng)上生豬的供應(yīng)量可能會(huì)因母豬產(chǎn)能的削減而有所下降。例如,一些大型養(yǎng)殖集團(tuán)已明確表示降低能繁母豬存欄量的計(jì)劃,這將對(duì)未來(lái)的生豬供應(yīng)格局產(chǎn)生重要影響。
據(jù)相關(guān)行業(yè)統(tǒng)計(jì),部分大型養(yǎng)殖集團(tuán)能繁母豬存欄量變化如下:
企業(yè)名稱 | 2024 年末能繁母豬存欄量(頭) | 2025 年 6 月末能繁母豬存欄量(頭) | 變化幅度 |
企業(yè) A | 500,000 | 450,000 | -10% |
企業(yè) B | 350,000 | 320,000 | -8.6% |
二育行為變化:市場(chǎng)上減少二育的趨勢(shì)明顯,標(biāo)豬直接宰殺入市,這在短期內(nèi)增加了肉類的供應(yīng),對(duì)價(jià)格形成壓制。以往二育行為在一定程度上可以調(diào)節(jié)市場(chǎng)供應(yīng)節(jié)奏,但當(dāng)前養(yǎng)殖戶對(duì)后市預(yù)期較為謹(jǐn)慎,二育積極性降低。大量標(biāo)豬集中上市,使得市場(chǎng)短期內(nèi)供過(guò)于求的局面加劇,是導(dǎo)致近期豬價(jià)承壓的重要因素之一。
從市場(chǎng)調(diào)研數(shù)據(jù)來(lái)看,今年二育補(bǔ)欄量較去年同期大幅減少,如下表所示:
地區(qū) | 2024 年二育補(bǔ)欄量(頭) | 2025 年二育補(bǔ)欄量(頭) | 同比變化 |
華北地區(qū) | 150,000 | 80,000 | -46.7% |
華東地區(qū) | 180,000 | 100,000 | -44.4% |
(二)需求端因素
升學(xué)宴等消費(fèi)利好:今年高考擴(kuò)招,升學(xué)宴規(guī)模預(yù)計(jì)加大,這將對(duì)豬肉消費(fèi)形成一定的利好支撐。升學(xué)宴等集體聚餐活動(dòng)對(duì)豬肉等食材的需求量較大,在傳統(tǒng)消費(fèi)淡季的 7 - 8 月,升學(xué)宴的集中舉辦有望帶動(dòng)豬肉消費(fèi)的增長(zhǎng),從而緩解市場(chǎng)供大于求的壓力。
政策對(duì)消費(fèi)的潛在影響:國(guó)家提倡機(jī)關(guān)工作人員合理消費(fèi),且預(yù)計(jì)政策可能轉(zhuǎn)向支持消費(fèi)。雖然目前消費(fèi)仍然疲軟,但政策的轉(zhuǎn)向有望刺激居民消費(fèi)意愿,包括對(duì)豬肉的消費(fèi)。若后續(xù)出臺(tái)一系列鼓勵(lì)消費(fèi)的政策措施,如發(fā)放消費(fèi)券、舉辦促銷活動(dòng)等,將有助于提升豬肉市場(chǎng)的需求。
整體消費(fèi)疲軟現(xiàn)狀:盡管存在一些消費(fèi)利好因素,但目前消費(fèi)仍然疲軟的現(xiàn)狀不容忽視。居民消費(fèi)能力和意愿的不足,使得豬肉需求增長(zhǎng)乏力,難以有效消化市場(chǎng)上充裕的生豬供應(yīng)。供大于求的基本面在短期內(nèi)難以改變,這對(duì)豬價(jià)上漲形成了較大阻力。
通過(guò)對(duì)比近三年同期居民豬肉消費(fèi)量數(shù)據(jù),能看出當(dāng)前消費(fèi)疲軟態(tài)勢(shì):
年份 | 7 - 8 月居民豬肉消費(fèi)量(萬(wàn)噸) | 同比變化 |
2023 年 | 350 | / |
2024 年 | 340 | -2.9% |
2025 年(預(yù)計(jì)) | 330 | -2.9%(預(yù)計(jì)) |
(三)政策因素
穩(wěn)定物價(jià)與 CPI 考量:國(guó)家有意通過(guò)合理的價(jià)格調(diào)控,讓豬肉價(jià)格適度上漲以提升 CPI。豬肉作為我國(guó)居民肉類消費(fèi)的主要品種,其價(jià)格波動(dòng)對(duì) CPI 影響顯著。在當(dāng)前經(jīng)濟(jì)環(huán)境下,適當(dāng)提升豬肉價(jià)格有助于穩(wěn)定物價(jià)水平,促進(jìn)經(jīng)濟(jì)的健康發(fā)展。因此,政策層面可能會(huì)采取一系列措施,如收儲(chǔ)凍豬肉、引導(dǎo)養(yǎng)殖企業(yè)合理調(diào)整產(chǎn)能等,來(lái)推動(dòng)豬價(jià)向合理區(qū)間回升。
行業(yè)規(guī)范與調(diào)控政策:除了價(jià)格調(diào)控,國(guó)家還在加強(qiáng)對(duì)生豬養(yǎng)殖行業(yè)的規(guī)范和調(diào)控。例如,發(fā)改委嚴(yán)控集團(tuán)豬企產(chǎn)能擴(kuò)張,要求能繁母豬存欄、出欄體重等指標(biāo)保持在合理范圍內(nèi),以加速行業(yè)去產(chǎn)能,促進(jìn)市場(chǎng)供需平衡。同時(shí),通過(guò)中央凍豬肉收儲(chǔ)與地方穩(wěn)產(chǎn)補(bǔ)貼形成組合拳,抑制價(jià)格過(guò)度下行,保障養(yǎng)殖戶的合理收益。
國(guó)家發(fā)改委等部門(mén)收儲(chǔ)凍豬肉行動(dòng)如下:
收儲(chǔ)時(shí)間 | 收儲(chǔ)量(萬(wàn)噸) | 對(duì)市場(chǎng)影響 |
2025 年 5 月 | 5 | 穩(wěn)定市場(chǎng)信心,短期內(nèi)減少市場(chǎng)流通量 |
2025 年 6 月 | 3 | / |
四、下半年生豬價(jià)格漲跌預(yù)測(cè)
(一)上漲因素支撐
產(chǎn)能去化的滯后影響:集團(tuán)企業(yè)減少母豬產(chǎn)能的行為將在下半年逐步顯現(xiàn)效果。隨著時(shí)間推移,10 個(gè)月前母豬產(chǎn)能的削減將導(dǎo)致生豬出欄量相應(yīng)減少。預(yù)計(jì)到今年四季度,生豬市場(chǎng)的供應(yīng)壓力將有所緩解,這為豬價(jià)上漲提供了基礎(chǔ)支撐。
季節(jié)性消費(fèi)旺季來(lái)臨:下半年包含中秋、國(guó)慶、元旦等重要節(jié)日,以及南方傳統(tǒng)的腌臘季節(jié)(11 - 12 月),這些時(shí)段對(duì)豬肉的消費(fèi)需求將大幅增加。節(jié)日消費(fèi)和腌臘需求的雙重拉動(dòng),有望在短期內(nèi)提升市場(chǎng)對(duì)生豬的需求量,推動(dòng)豬價(jià)上行。
政策托底作用增強(qiáng):政府的凍豬肉儲(chǔ)備政策以及對(duì)養(yǎng)殖行業(yè)的調(diào)控政策將持續(xù)發(fā)揮作用。在豬價(jià)過(guò)低時(shí),政府通過(guò)收儲(chǔ)凍豬肉等方式,減少市場(chǎng)流通量,穩(wěn)定豬價(jià)。同時(shí),政策引導(dǎo)下的行業(yè)去產(chǎn)能和成本管控措施,也將為豬價(jià)提供一定的支撐。
(二)下跌風(fēng)險(xiǎn)分析
供應(yīng)慣性增長(zhǎng):盡管母豬產(chǎn)能開(kāi)始去化,但由于前期能繁母豬存欄量較高,且養(yǎng)殖效率提升(PSY 提高),下半年生豬出欄量仍可能保持一定的增長(zhǎng)慣性。若供應(yīng)增長(zhǎng)幅度超過(guò)需求的回升速度,豬價(jià)上漲空間將受到限制,甚至可能出現(xiàn)階段性下跌。
消費(fèi)復(fù)蘇不及預(yù)期:雖然有升學(xué)宴、節(jié)日等消費(fèi)利好因素,但如果整體消費(fèi)市場(chǎng)復(fù)蘇不及預(yù)期,居民消費(fèi)能力和意愿持續(xù)低迷,豬肉需求難以大幅提升。供大于求的基本面難以得到根本性改善,豬價(jià)將面臨下行壓力。
疫病與極端天氣影響:非洲豬瘟等疫病風(fēng)險(xiǎn)仍然存在,若下半年出現(xiàn)區(qū)域性疫情復(fù)發(fā),將對(duì)生豬供應(yīng)造成沖擊。此外,極端天氣如暴雨、高溫等可能影響生豬的運(yùn)輸和養(yǎng)殖,導(dǎo)致市場(chǎng)供應(yīng)不穩(wěn)定,加劇價(jià)格波動(dòng)。但這種情況下價(jià)格波動(dòng)方向不確定,疫病導(dǎo)致供應(yīng)減少時(shí)豬價(jià)可能上漲,而極端天氣影響運(yùn)輸導(dǎo)致短期內(nèi)供應(yīng)增加時(shí)豬價(jià)可能下跌。
綜合以上因素,預(yù)計(jì)下半年生豬價(jià)格將呈現(xiàn)先抑后揚(yáng)的走勢(shì)。7 - 8 月,由于高溫天氣影響消費(fèi),且前期供應(yīng)慣性較大,豬價(jià)可能維持低位震蕩,價(jià)格區(qū)間預(yù)計(jì)在 13.5 - 14.5 元 / 公斤。隨著 9 月開(kāi)學(xué)季以及中秋、國(guó)慶等節(jié)日消費(fèi)的啟動(dòng),加上產(chǎn)能去化效果逐步顯現(xiàn),9 - 10 月豬價(jià)有望迎來(lái)階段性反彈,價(jià)格可能回升至 15 - 16 元 / 公斤。進(jìn)入 11 - 12 月,南方腌臘需求將進(jìn)一步拉動(dòng)豬價(jià)上漲,但同時(shí)需關(guān)注大型養(yǎng)殖企業(yè)集中出欄以及凍品庫(kù)存的釋放情況,預(yù)計(jì)價(jià)格在 16 - 17 元 / 公斤之間波動(dòng)。但總體而言,由于供應(yīng)端仍存在一定壓力,且消費(fèi)復(fù)蘇存在不確定性,豬價(jià)上漲幅度可能較為有限,難以達(dá)到 2024 年的高位水平。
(審核編輯: 大師兄)