[size=18]　在我國(guó)，冷鮮肉安全衛(wèi)生、柔嫩味美、便于切割等優(yōu)點(diǎn)越來越贏得消費(fèi)者的認(rèn)同。冷鮮肉之所以受到青睞，與全程冷鏈所保障的安全衛(wèi)生密不可分。冷鮮肉是對(duì)嚴(yán)格執(zhí)行檢疫制度屠宰后的畜胴體，在0℃～4℃的條件下，迅速進(jìn)行冷卻處理，使胴體溫度24小時(shí)內(nèi)由38℃左右降為0℃～4℃，并在后續(xù)的加工、流通和分銷過程中始終保持在0℃～4℃冷藏范圍的冷卻鏈中。 　　由于冷鮮肉始終處于冷卻溫度控制之下，對(duì)環(huán)境要求是非常嚴(yán)格的，稍有不慎，就會(huì)使肉品發(fā)生變質(zhì)，出現(xiàn)肉品變質(zhì)的問題。 　　陜西卓訊物聯(lián)科技有限公司為保障肉品安全，利用物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)，自主研制出“智能環(huán)境監(jiān)測(cè)儀”。安裝在配送車輛和貯存庫(kù)房?jī)?nèi)，實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)車輛和庫(kù)房?jī)?nèi)的溫度、濕度和氨氣濃度，可以根據(jù)肉品所需溫度先行設(shè)定，在超出閾值時(shí)會(huì)進(jìn)行預(yù)警提醒，保障肉品在途恒溫運(yùn)輸。同時(shí)，為有效監(jiān)督車輛運(yùn)貨途中冷鏈運(yùn)行狀況，所有車輛在“感知?jiǎng)涌怠狈?wù)平臺(tái)內(nèi)都有記錄，包括車輛的型號(hào)、車牌號(hào)以及車型等信息。通過“智能環(huán)境監(jiān)測(cè)儀”反饋的數(shù)據(jù)，對(duì)肉品在途溫度等控制做到了全程監(jiān)控。 　　不僅如此，“智能環(huán)境監(jiān)測(cè)儀”還充分利用在養(yǎng)殖場(chǎng)、屠宰場(chǎng)以及銷售等環(huán)節(jié)，全方位的冷藏保障措施，使肉品從源頭養(yǎng)殖舍、屠宰、快冷分割、包裝、運(yùn)輸、貯藏、銷售的全過程始終處于嚴(yán)格監(jiān)控下，防止了可能的污染發(fā)生?！案兄?jiǎng)涌怠狈?wù)平臺(tái)也因此打造“從源頭到終端”的全程肉品安全監(jiān)控體系，做到“從源頭有保障，全程有冷鏈”。 　　[color=red]更多關(guān)于“智能環(huán)境監(jiān)測(cè)儀”信息，敬請(qǐng)關(guān)注：http://www.zhuoxunwulian.com/news-view.asp?id=140[/color][/size][/size]

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