以往臨近年關(guān)，豬肉需求量增加會(huì)抬高豬肉價(jià)格，而今年春節(jié)前期，豬肉沒(méi)有延續(xù)往年的紅火，在東營(yíng)的一些農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)上，前后腿、五花肉價(jià)格維持在每公斤10—11元之間。農(nóng)業(yè)部、商務(wù)部監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示白條肉價(jià)格已經(jīng)持續(xù)下降18周。

　　生豬供給整體偏多，豬肉消費(fèi)疲軟，豬價(jià)同比大幅下降也讓一些養(yǎng)殖戶(hù)干脆放棄生豬養(yǎng)殖業(yè)。廣饒縣丁莊鎮(zhèn)王道村養(yǎng)殖大戶(hù)王學(xué)文干了半輩子生豬養(yǎng)殖，現(xiàn)在他也要準(zhǔn)備轉(zhuǎn)行，“從六七月份開(kāi)始到現(xiàn)在，我已經(jīng)把手里的2700頭生豬全賣(mài)出去了?！彼f(shuō)，今年散戶(hù)養(yǎng)豬利潤(rùn)很低，早點(diǎn)轉(zhuǎn)行是上策。

　　豬價(jià)遲遲不能快速上漲，加之價(jià)格波動(dòng)大、變化快、信息不對(duì)稱(chēng)，讓很多育肥豬養(yǎng)殖戶(hù)把不準(zhǔn)生豬養(yǎng)殖的“脈象”，觀望心理明顯，補(bǔ)欄積極性持續(xù)低迷，仔豬價(jià)格下跌。即便仔豬價(jià)格低時(shí)，一些養(yǎng)殖戶(hù)也不敢養(yǎng)，因?yàn)榕律i價(jià)格低迷，投入了勞動(dòng)力不掙錢(qián)；仔豬價(jià)格高時(shí)更不敢養(yǎng)，怕育肥后生豬價(jià)格下滑，只有虧本。因此，有的豬養(yǎng)殖戶(hù)轉(zhuǎn)行，有的一年只養(yǎng)一個(gè)批次。

　　一位從事育肥豬養(yǎng)殖十多年的養(yǎng)殖戶(hù)反映，他今年春季以7.2元/斤購(gòu)進(jìn)57頭仔豬，出欄后不算自己的人工費(fèi)用，賠了1200元。目前他在外打工，表示以后不再養(yǎng)殖育肥豬。

　　中國(guó)經(jīng)濟(jì)網(wǎng)數(shù)據(jù)顯示，2014年下半年，散養(yǎng)生豬戶(hù)每頭養(yǎng)殖總成本為1635.67元，與上半年相比增加16.48%。仔豬購(gòu)進(jìn)費(fèi)、精飼料費(fèi)，加上人工、防疫、環(huán)保等成本居高不下，支撐生豬價(jià)格上行，但受消費(fèi)低迷影響，豬價(jià)大幅上漲可能性不大。

　　是什么原因?qū)е仑i肉價(jià)格體系如此脆弱?除了養(yǎng)殖成本不斷增加、居民飲食習(xí)慣以及觀念發(fā)生改變、社會(huì)購(gòu)買(mǎi)力較弱、供求不平衡等因素外，規(guī)?；?jīng)營(yíng)成為降低成本、穩(wěn)定肉價(jià)的關(guān)鍵。國(guó)外經(jīng)驗(yàn)表明，當(dāng)規(guī)?；B(yǎng)殖占到市場(chǎng)的80%以上，豬肉價(jià)格就會(huì)趨于穩(wěn)定，產(chǎn)業(yè)風(fēng)險(xiǎn)也將可控。

　　在墾利縣，生豬養(yǎng)殖結(jié)構(gòu)逐漸發(fā)生變化，向規(guī)?；?、集約化、專(zhuān)業(yè)化經(jīng)營(yíng)轉(zhuǎn)變的進(jìn)程愈來(lái)愈快。規(guī)模養(yǎng)殖戶(hù)在建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖場(chǎng)，引進(jìn)良種豬、飼養(yǎng)能繁母豬等方面都得到國(guó)家的大力扶持，自繁自育也省去了仔豬外購(gòu)環(huán)節(jié)從而降低成本，因此自繁自育標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖更具有規(guī)避市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)的優(yōu)勢(shì)，有較強(qiáng)的抗風(fēng)險(xiǎn)能力。有的規(guī)模戶(hù)還引進(jìn)了優(yōu)質(zhì)豬種，打造特色產(chǎn)品，市場(chǎng)接受度高，效益較好。

　　墾利街道標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖廠茍廠長(zhǎng)介紹，他養(yǎng)的豬比別人每斤有1-2毛的成本優(yōu)勢(shì)，不含自己的人工費(fèi)，保本價(jià)5.70元/斤，今年盈利4萬(wàn)元。業(yè)內(nèi)專(zhuān)家表示，為規(guī)避風(fēng)險(xiǎn)，均衡生豬鏈條各方利益，未來(lái)養(yǎng)豬業(yè)需向著“龍頭企業(yè)+基地+養(yǎng)豬場(chǎng)”或“龍頭企業(yè)+生豬專(zhuān)業(yè)合作社+合同養(yǎng)豬場(chǎng)”方向發(fā)展，也就是生豬養(yǎng)殖訂單化，養(yǎng)豬場(chǎng)與企業(yè)資源共享，利益共享，風(fēng)險(xiǎn)共擔(dān)。

(文章來(lái)源：大眾日?qǐng)?bào))

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