近段時(shí)間豬肉價(jià)格走勢(shì)上漲主要原因還在于行業(yè)供應(yīng)偏緊，產(chǎn)能恢復(fù)不足。生豬行業(yè)經(jīng)歷了長(zhǎng)期高盈利期后，按以往規(guī)律應(yīng)該出現(xiàn)補(bǔ)欄高峰，使行業(yè)產(chǎn)能得以恢復(fù)，甚至出現(xiàn)過剩，進(jìn)而帶動(dòng)豬價(jià)持續(xù)下跌，行業(yè)盈利恢復(fù)正常。但今年由于普遍的環(huán)保治理，生豬養(yǎng)殖的產(chǎn)能恢復(fù)進(jìn)程受到了較大影響。

　　“上半年因拆遷導(dǎo)致部分地區(qū)適重豬源提前消化，天氣轉(zhuǎn)冷后消費(fèi)增量，適重豬源供應(yīng)趨緊。另外，西南地區(qū)腌臘逐步開啟，肥豬價(jià)格走高，上游惜售情緒漸濃;二次育肥客戶看漲冬至前后行情，大量購進(jìn)中豬回圈育肥，生豬出欄周期人為延后。供應(yīng)端縮緊，需求端放量是本次豬價(jià)上漲的主因。”分析師李晶表示。

　　“供需博弈一直是下半年生豬市場(chǎng)價(jià)格波動(dòng)的主要原因，近期國(guó)內(nèi)天氣大范圍降溫，養(yǎng)殖及運(yùn)輸難度增加，部分地區(qū)臘肉開始制作，肉類需求小幅回暖同時(shí)養(yǎng)殖戶繼續(xù)惜售挺價(jià)使得屠宰場(chǎng)收購難度持續(xù)增加，市場(chǎng)進(jìn)入階段性供小于求局面，帶動(dòng)生豬價(jià)格持續(xù)偏強(qiáng)運(yùn)行?！?分析師李文旭表示。低產(chǎn)能背景下，消費(fèi)旺季易出現(xiàn)供應(yīng)緊張。

　　農(nóng)畉牧場(chǎng)對(duì)小型生豬養(yǎng)殖戶退出情況的調(diào)研統(tǒng)計(jì)，部分主產(chǎn)省份，長(zhǎng)期從事生豬養(yǎng)殖的散戶退出比例高達(dá)30%。在今年生豬養(yǎng)殖盈利較好的背景下，環(huán)保治理是其中重要的原因。

　　其次是部分豬場(chǎng)認(rèn)為明年較高的豬價(jià)難以持續(xù)，在今年下半年開始陸續(xù)減欄，為應(yīng)對(duì)未來的豬價(jià)持續(xù)下跌做提前準(zhǔn)備。雖然大型企業(yè)加速擴(kuò)張，產(chǎn)能持續(xù)增長(zhǎng)，但中小豬場(chǎng)受環(huán)保因素制約，基本難以擴(kuò)張，甚至被迫進(jìn)行產(chǎn)能淘汰。行業(yè)整體產(chǎn)能增長(zhǎng)較慢，市場(chǎng)供應(yīng)仍然偏緊。

　　在低產(chǎn)能的背景下，8月份以后，面對(duì)中秋及年底的季節(jié)性需求旺季，很容易出現(xiàn)供應(yīng)緊張，從而導(dǎo)致價(jià)格飛漲，屠企試探性壓價(jià)，豬價(jià)仍有上漲空間。

　　近段時(shí)間生豬價(jià)格的猛烈，但是豬肉價(jià)格的漲幅明顯不如生豬價(jià)格的漲勢(shì)，因此不少屠宰企業(yè)試探性的減量壓價(jià)。然而，養(yǎng)殖戶普遍對(duì)后市行情看法比較樂觀，壓欄惜售者也不少，同時(shí)供給端豬源偏少，屠企壓價(jià)效果不佳。

　　隨著市場(chǎng)需求的逐漸增加，南方各地的腌臘活動(dòng)的進(jìn)行，短期內(nèi)會(huì)持續(xù)推動(dòng)豬價(jià)穩(wěn)中小幅上漲。但目前供需兩端改變不大，力量并不懸殊。待冬季消費(fèi)旺季需求上漲，豬價(jià)仍有一定的上漲空間。

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